Emrik Sebastiani

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Recette de Brownies Vegan

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Salut tout le monde! Si tu cherches un dessert vegan ultra délicieux, t’es au bon endroit. Aujourd’hui, je vais te partager ma recette de brownies vegan. C’est fondant, chocolaté et vraiment trop bon! Pas besoin de produits laitiers et, crois-moi, tout le monde va adorer. 😎

Ce qu’il te faut :

Pour les brownies :

  • ¼ tasse de graines de lin moulues
  • ¼ tasse d’espresso (oui, t’as bien lu, de l’espresso!) optionnel remplacer par de l’eau au besoin.
  • ¼ tasse d’eau
  • 1 tasse de sucre granulé
  • ⅓ tasse de sucre brun
  • 2 cuil. à thé d’extrait de vanille (l’odeur de vanille, c’est la vie hahaha)
  • 200g de chocolat noir
  • ½ tasse de beurre végétalien (sans sel)
  • 1½ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de cacao en poudre
  • 2 cuil. à thé de levure chimique
  • ½ cuil. à thé de sel

Pour la finition (optionnel, mais super cool) :

  • 60 g (2,1 oz) de chocolat noir haché
  • 1 pincée de sel de mer en flocons (parce que ça ajoute un petit truc en plus)

La recette (let’s go !) :

  1. Mélange magique avec les graines de lin : Prends un grand bol et ajoute les graines de lin, l’espresso et l’eau. Mélange bien et mets ça de côté. On va le laisser reposer pendant qu’on fait les autres trucs.
  2. Prépare ton moule : Mets du papier parchemin dans un moule carré de 8 pouces (20 cm), puis préchauffe ton four à 350°F (180°C).
  3. Ajoute les sucres : Dans ton bol magique avec les graines de lin, rajoute les sucres et l’extrait de vanille.
  4. Faire fondre le chocolat et le beurre : Mets de l’eau dans une casserole, chauffe-la jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Puis, prends un bol qui supporte la chaleur et mets-le sur la casserole. Ajoute le chocolat et le beurre dedans et laisse fondre en mélangeant.
  5. Les ingrédients secs : Dans un tamis (si tu n’as pas de tamis, pas de panique !), tamise la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Mets tout ça dans ton bol, mais ne mélange pas trop. On veut pas que ça devienne pâteux.
  6. Chocolat haché : Ajoute un peu de chocolat haché dans la pâte, mais garde-en un peu pour le top. Mélange juste assez pour que ce soit bien réparti.
  7. Verse dans le moule : Verse la pâte dans ton moule préparé et lisse bien avec une spatule. Fais en sorte que ça soit bien uniforme.
  8. Ajoute le chocolat sur le dessus : Mets les morceaux de chocolat que tu as gardés pour la finition, et saupoudre un peu de sel de mer si tu veux. C’est là que ça devient extra.
  9. Cuisson : Mets tes brownies dans le four et laisse cuire pendant 30 à 35 minutes. Si tu veux des brownies plus fondants, fais-les cuire un peu moins longtemps. Mais si tu veux un truc un peu plus sec, laisse-les cuire plus longtemps. À toi de choisir !
  10. Laisse refroidir et goûte : Laisse-les refroidir (si tu peux attendre 😜), coupe-les en carrés, et surtout… régale-toi !

Petits trucs en plus :

  • Chocolat noir : Utilise un chocolat avec un pourcentage de cacao de 50-60 %. Si tu choisis un chocolat trop fort (genre 80%), ça pourrait rendre les brownies trop amers.
  • Cuisson : Si tu veux des brownies ultra fondants, ne les fais pas trop cuire. Un petit peu moins de temps, et tu obtiens un cœur super moelleux !

Et voilà ! Tes brownies vegan sont prêts à être dévorés. C’est super facile à faire et c’est un délice. Si tu es fan de chocolat, tu vas adorer cette recette!

Enjoy, et n’oublie pas de partager avec tes amis!

Qu’est-ce que t’en penses ?

Laisse-moi un petit commentaire!

@ + Mik

Soupe végétarienne aux légumes, pois chiches et pâtes coquilles

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La soupe aux légumes et aux pâtes est une recette réconfortante et facile à réaliser, parfaite pour les jours où vous voulez un plat chaud et nourrissant. Cette recette utilise des légumes frais, des herbes aromatiques et des pâtes pour créer une soupe délicieuse et saine.

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 carottes moyennes, tranchées
  • 2 branches de céleri moyennes, coupées en dés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café de sauge frottée
  • 1 feuille de laurier 1
  • boîte de pois chiches de 14 onces (400 grammes), égouttés et rincés
  • 1 tasse de pâtes coquilles séchées
  • Sel et poivre, au goût
  • Persil frais haché, facultatif
Soupe végétarienne aux légumes, pois chiches et pâtes rotini

Instructions :

  1. Enduisez le fond d’une grande casserole d’huile et placez-la sur feu moyen.
  2. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites suer les légumes, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
  3. Ajoutez l’ail et faites-le cuire avec les légumes pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit très parfumé.
  4. Ajoutez le bouillon, le thym, le sauge et la feuille de laurier. Augmentez le feu et portez le liquide à ébullition. Baissez le feu et laissez la soupe mijoter pendant 15 minutes.
  5. Ajoutez les pois chiches et les pâtes. Ramenez la soupe à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 10 à 15 minutes, mais les temps de cuisson des pâtes varient selon la marque. Ajoutez du bouillon ou de l’eau supplémentaire à n’importe quel moment si le liquide réduit trop.
  6. Retirez la casserole du feu. Retirez la feuille de laurier et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Versez dans des bols et saupoudrez éventuellement chaque bol de persil frais.
  8. Servez.

Notes de recette : Une autre petite forme de pâtes peut être substituée. Les temps de cuisson peuvent varier pour différentes variétés de pâtes. La recette donne environ 9 tasses de soupe.

Cette soupe végétarienne aux légumes, pois chiches et pâtes coquilles est un plat savoureux et nutritif qui est facile à préparer.

Elle est pleine de saveurs de légumes frais, d’herbes et d’épices, et elle est également riche en protéines grâce aux pois chiches.

De plus, les pâtes rotini ajoutent une texture agréable et une touche de couleur à cette soupe délicieuse.

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour un dîner réconfortant, cette soupe est un choix parfait pour tous ceux qui cherchent à manger sainement tout en appréciant les plaisirs gustatifs.

Essayez cette recette et savourez chaque cuillère de cette soupe délicieuse !

@ +

Mik

Biscuits végétaliens double chocolat

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Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 2 de farine tout usage non blanchie
  • 1/4 de tasse de cacao
  • 3/4 tasse sucre brun
  • 1c à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse d’huile de canola
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait végétale ( lait d’amande, d’avoine, de soya ou autre )
  • 3 c. à soupe de margarine végétale ou huile de coconut
  • 1 tasse de brisures de chocolat végan

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le cacaco le sel, le bicarbonate de soude et brisures de chocolat et mélanger.
  3. Ajouter l’huile, le vinaigre la vanille, le lait et la margarine et mélanger à la fourchette juste assez pour humecter la farine.
  4. Faire de petites boules écraser en format biscuits et déposer sur une planche à cuisson recouvert de papier parchemin.
  5. Cuire au four environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  6. Laisser refroidir sur une grille même si vous avez de la difficulté à résister 😛 hahaha
  7. Déguster et apprécier le moment présent!

N’hésitez pas à m’écrire si vous avez des questions ou des commentaires! J’aime bien lire si mes abonnés aiment mes recettes 😀

Bonne journée

— Mik

Chili végétalien aux haricots & patates douces

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Ingrédients

  • 2 oignons, hachés
  • 2 échalottes françaises
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 poivron rouge ou jaune , épépiné et coupé en dés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 3 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe d’épice italienne
  • 1 c. à soupe d’origan
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 boîte de 796 ml de tomates en dées
  • 1 coulis de sauce tomate
  • 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 540 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 1 tasses de patates douces pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de carottes coupées en dés
  • 1 tasse de maïs en grains surgelé
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 3 tasses d’eau
  • Sel & Poivre au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter le poivron, l’ail, le piment, les épices et faire revenir environ 2 minutes.
  2. Ajouter les tomates, les haricots, les patates douces, les carottes, le mais, le bouillon, l’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les patates et carottes soient tendres. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Option : Moi j’adore manger mon chili avec du riz!

Dégustez & appréciez!

– – Emrik Sebastiani

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