Emrik Sebastiani

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Biscuits végétaliens double chocolat

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Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 2 de farine tout usage non blanchie
  • 1/4 de tasse de cacao
  • 3/4 tasse sucre brun
  • 1c à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse d’huile de canola
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait végétale ( lait d’amande, d’avoine, de soya ou autre )
  • 3 c. à soupe de margarine végétale ou huile de coconut
  • 1 tasse de brisures de chocolat végan

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le cacaco le sel, le bicarbonate de soude et brisures de chocolat et mélanger.
  3. Ajouter l’huile, le vinaigre la vanille, le lait et la margarine et mélanger à la fourchette juste assez pour humecter la farine.
  4. Faire de petites boules écraser en format biscuits et déposer sur une planche à cuisson recouvert de papier parchemin.
  5. Cuire au four environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  6. Laisser refroidir sur une grille même si vous avez de la difficulté à résister 😛 hahaha
  7. Déguster et apprécier le moment présent!

N’hésitez pas à m’écrire si vous avez des questions ou des commentaires! J’aime bien lire si mes abonnés aiment mes recettes 😀

Bonne journée

— Mik

Creton végétarien aux lentilles

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Ingrédients:

  • 3/4 tasses lentilles vertes ou brunes
  • 1 cuillère à thé huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 ou 3 gousses d’ail émincées
  • 1/4 tasse levure alimentaire (Red Star)
  • 1 cuillère à thé sauce tamari ou soya
  • 1/8 cuillère à thé clou de girofle
  • 1/4 cuillère à thé cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé macis (ou muscade) moulu
  • 1/2 cuillère à thé sel de mer
  • poivre du moulin
  • 2 tasses bouillon de légumes
  • 2 cuillères à table huile d’olive ou tournesol
  • 1 cuillère à table farine blanche

Préparation:

1-Moudre grossièrement les lentilles dans un robot culinaire ou un moulin à café.

2-Dans un chaudron, faire chauffer 1 c. à thé d’huile d’olive à feu doux. Frire l’ail et les oignons jusqu’à ce que ceux-ci deviennent transparents.

3-Ajouter les lentilles broyées, la levure, les épices, le sel et le tamari. Faire revenir 3 minutes.

4-Incorporer le bouillon et l’huile, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à découvert. Mélanger souvent et laisser mijoter doucement. Au besoin, ajouter un peu d’eau afin d’éviter que le mélange colle au chaudron.

5-Retirer du feu et rectifier les épices ainsi que le sel au besoin. Poivrer.

6-Saupoudrer la farine sur la préparation chaude et mélanger immédiatement, en évitant de laisser des grumeaux.

7-Déposer la préparation dans un moule de 1,5 litre et laisser refroidir.

Dégustez & appréciez!

– – Emrik Sebastiani

Biscuits aux brisures de chocolat véganes

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Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 1 1/2 de farine tout usage non blanchie
  • 3/4 tasse sucre brun
  • 1c à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse d’huile de canola
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait végétale ( lait d’amande, d’avoine, de soya ou autre )
  • 3 c. à soupe de margarine végétale ou huile de coconut
  • 1 tasse de brisures de chocolat vegan

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et brisures de chocolat et mélanger.
  3. Ajouter l’huile, le vinaigre la vanille, le lait et la margarine et mélanger à la fourchette juste assez pour humecter la farine.
  4. Faire de petites boules écraser en format biscuits et déposer sur une planche à cuisson recouvert de papier parchemin.
  5. Cuire au four environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  6. Laisser refroidir sur une grille même si vous avez de la difficulté à résister 😛 hahaha
  7. Déguster et apprécier le moment présent!

VOUS POUVEZ AUSSI VOUS AMUSER ET FAIRE DES TRÈS GROS BISCUITS COMME MON PAPA & MOI!

N’hésitez pas à m’écrire si vous avez des questions ou des commentaires! J’aime bien lire si mes abonnés aiment mes recettes 😀

Bonne journée

— Mik

Soupe aux poireaux et pommes de terre

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Ingrédients:

  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 3 à 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
  • 2 oignons émincés
  • 3 poireaux émincés
  • 2 carottes coupés en dés
  • 2 échalotes françaises émincés
  • 3 gousses d’ail hachés
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de lentilles corails
  • Thym

Préparation:

  1. Dans une grande casserole, avec de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les poireaux et l’ail de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym et les lentilles corails. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
  3. Faire bouillir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Servir avec des échalotes françaises sur le dessus.

Dégustez & appréciez!

– – Emrik Sebastiani

C’est quoi des pâtes d’orzo?

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JE RÉPONDS @ VOS QUESTIONS!

Plusieurs m’ont demandé c’est quoi des pâtes d’ORZO?

Alors Voilà : “Les risoni (« gros riz » en italien ; parfois francisé en « risones ») sont un type de pâtes alimentaires. Appelées également orzo (« orge » en italien) ou « langue d’oiseau », ces pâtes ont la forme de gros grains de riz.”

En termes de forme et de taille, l’orzo ressemble beaucoup à du riz, mais il s’agit bel et bien d’une variété de pâtes!

Ils sont idéaux pour des plats de pâtes froids, mais se prêtent également à de nombreuses autres découvertes culinaires. 😃

Pour plus d’infos : : https://fr.wikipedia.org/wiki/Risoni

@ + MIK

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