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Soupe aux poireaux et pommes de terre

June 28, 2022 by Emrik Sebastiani Leave a Comment

Ingrédients:

  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 3 à 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
  • 2 oignons émincés
  • 3 poireaux émincés
  • 2 carottes coupés en dés
  • 2 échalotes françaises émincés
  • 3 gousses d’ail hachés
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de lentilles corails
  • Thym

Préparation:

  1. Dans une grande casserole, avec de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les poireaux et l’ail de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym et les lentilles corails. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
  3. Faire bouillir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Servir avec des échalotes françaises sur le dessus.

Dégustez & appréciez!

– – Emrik Sebastiani

Filed Under: My life Tagged With: carottes, lentilles corail, poireaux, pommes de terre, soupe, Thym

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